蘑菇的大写字母是M。

大写字母通常用于首字母大写、标题等场合。在英语中，蘑菇的单词是mushroom，其中的M就是大写字母。大写字母比小写字母更加醒目，便于阅读和识别。在书写时，大写字母需要按照一定的规范进行书写，例如字母大小写、字母形状等。同时，大写字母也是语言学习的重要部分，掌握大写字母的规范使用可以帮助学生提高语言表达和写作能力。