「も」相当于“也”的意思，比如说：二人とも行かなかった。

意思就是说两个人“都”没去。要想表达“都不”怎样的话「とも」要好一些，就你刚才那句话来说：リンゴとスイカとも野菜ではない。 そさい这个词在日语平时是不常用的，用やさい表示更一般化一些。个人见解。