露西亚奶酪（Russian cheese）是一种俄罗斯传统的硬质奶酪，可能源自于法国的卡门贝尔奶酪（Camembert cheese）。
它通常是由牛奶、盐和细菌混合而成，并通过压制和风干的过程来制作。与其他硬质奶酪不同，露西亚奶酪通常具有柔软的外皮和坚实的内部。露西亚奶酪的起源可以追溯到 19 世纪，当时它是由俄罗斯农民发明的。在 20 世纪中叶，由于苏联的政治威胁，许多奶酪制作技术被禁止传播到西方，露西亚奶酪因此变得更加本地化和独特。目前，露西亚奶酪已经成为俄罗斯的标志性美食之一。它可以用于各种菜肴，如沙拉、三明治、披萨和啤酒。它也被认为是一种健康的食品，因为它富含蛋白质、钙和其他营养物质。总之，露西亚奶酪是一种独特而美味的奶酪，具有丰富的历史和文化背景，并且在俄罗斯和其他国家都很受欢迎。
