应该读[ði]。

当表示特指某一个物体或者是独一无二的事物时，前面要加定冠词the。单词前面的the发音有两种:以辅音音素开头的单词，the发[ðə]，如baby， girl ，friend，teacher，cat等；以元音音素开头的单词，the读[ði]，例如apple，orange，egg等。因为elephant前面是元音音素[e]，所以the读[ði]。