寿司里面脆脆的像油条实际上是天妇罗碎,天妇罗是日式料理中的油炸食品,在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗,天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面道糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。
就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。
像油条一样脆叫什么,麻烦给回复
寿司里面脆脆的像油条实际上是天妇罗碎,天妇罗是日式料理中的油炸食品,在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗,天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面道糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。
就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。
像油条一样脆的叫麻花。香酥脆脆的。