苹果手机在开机时显示日文可能是因为设定了语言为日文，或者是系统出现了错误。

如果是因为语言设置的问题，可以在设置中找到语言选项，并将其改为其他语言。如果是系统出现问题，可以尝试重启手机或者进行恢复出厂设置来解决。另外，也可以尝试联系苹果客服寻求帮助解决此问题。希望以上信息能帮到您解决苹果手机开机显示日文的问题。