三方合同是由学校作为见证，毕业生与用人单位签订的一份意向性协议，它具有法律效力，但它并不是劳动合同，不适用于《劳动法》及《劳动合同法》。

签订三方合同的利弊如下：**利：**- 三方合同可以保护毕业生的权益，避免用人单位随意解约。- 三方合同可以为毕业生提供更多的选择机会。**弊：**- 三方合同可能会限制毕业生的发展空间。- 三方合同可能会影响毕业生的职业发展。