日本的传统食文化认为:食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃。
不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等生鱼料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。
日本料理为什么都是生吃的,在线求解答
日本的传统食文化认为:食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃。
不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等生鱼料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。