江南大学的强项是食品科学与工程专业以及与之相关的工科专业。

江南大学前身是轻工业部直属高校后直属于国家教育部，是211工程现在双一流建设高校，具有博士学位授予权，其食品科学与工程一级学科博士点办学水平在全国高校中位居第一，与之相关的学科比如发酵工程、生物工程、生物技术等都不错的。