根据最新统计数据，越南总共有135所大学。

原因解释：此统计数据是指全国范围内包括公立、私立、专业技术学校等各类高等院校在内的总数。越南政府一直致力于推进教育事业的发展，近年来也加大了对高等教育的投资力度，这也使得越南的高等教育水平和规模不断提升。越南的大学各具特色，除了传统的文学、经济、法律、教育等专业外，还有一些专注于生物技术、信息技术、海洋科学等前沿领域的学院和研究机构。此外，越南还与多个国家签署了高等教育合作协议，为学生提供更多的交流和留学机会。