食品化学:这方面就是,学生要研究食品里面的化学反应,这些通常会涉及到碳水化合物、蛋白质、脂肪,还涉及到水、香料、酵素等等。
主要就是研究食品这类化学成分,就是利用化学之类的知识,在整个食品的生产过程当中,去调控有一些成分的减少或增加。
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食品化学:这方面就是,学生要研究食品里面的化学反应,这些通常会涉及到碳水化合物、蛋白质、脂肪,还涉及到水、香料、酵素等等。
主要就是研究食品这类化学成分,就是利用化学之类的知识,在整个食品的生产过程当中,去调控有一些成分的减少或增加。
大学食品专业学食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等课程。