咖啡的刺激作用可持续6个小时。
下午5点之后喝咖啡容易导致夜间睡眠减少1小时。 因为喝咖啡时间较晚，容易导致夜间睡眠紊乱，睡眠时间缩短和睡眠质量下降。 新研究中，美国韦恩州立大学精神病学教授克里斯托弗·德莱克及其同事对12名参试者的睡眠习惯进行了研究，让他们服用400毫克咖啡因（相当于2~3杯咖啡）。在为期4天的试验中，参试者每天分别于睡前6小时、3小时和关灯睡觉前服用咖啡因片剂，其中一次为安慰剂。结果发现，下午5点之后喝一大杯浓咖啡就可能导致夜间辗转难眠，白天昏昏欲睡，即使在睡前6小时喝两三杯咖啡也可能会导致睡眠时间减少1小时。 德莱克教授分析指出，很多人都知道睡前喝咖啡会导致兴奋难以入睡，但“下午喝咖啡也会导致夜间睡眠紊乱”这一事实却鲜为人知。 美国睡眠医学学会专家萨夫万·巴德尔博士表示，睡眠专家一直怀疑咖啡因摄入后可能会在很长一段时间干扰睡眠，这项新研究为睡眠专家的假说提供了客观的证据，也进一步佐证了“下午和晚上不摄入咖啡因饮料更有益睡眠”的健康建议。
