西北大学的开学时间如下：对于本科生、研究生以及高职学生老生，报到时间为8月28日至29日。

对于2021级本科生、研究生新生，报到时间为8月31日和9月1日，若为长安校区；9月2日，若为太白校区。请注意，这些信息是基于2021年的安排，具体日期可能会根据每年的实际情况和学校的通知有所调整。如果需要了解最新的开学时间，建议直接访问西北大学的官方网站或联系学校相关部门进行确认。