1、摩德纳葡萄香醋生物发酵的意大利葡萄酒醋，成酿时间1-3年。

口感酸甜，醋是碱性食物，平衡体内酸碱，解除疲劳。

2、葡萄醋通常这类葡萄醋要在木桶或不锈钢容器中经历一个陈酿过程。其酒精残量一般在0.5--1.0%之间，总酸大约在7060g/L(以醋酸计)以上。