17世纪60年代，当时的英国国王查理二世的王妃把饮茶习惯从葡萄牙带入了英国，英国的饮茶文化自此逐渐兴起。

饮茶一开始是贵族名流追逐的时尚，后来得到中产进阶的钟爱，再后来便渐渐成了英国百姓的生活方式。彼时第二次世界大战刚结束，英国虽是战胜国，物资仍旧紧缺。能够每天下午准时喝一杯奶茶，对于英国绅士们已经不是一件十分容易的事，而他却在当时讲泡出终极好茶的11条黄金定律，实在有趣。