世界卫生组织WHO和欧洲食品安全委员会EFSA建议，给新生婴儿冲兑配方奶粉时，应使用热水(最低70度，国内建议使用烧开的水)，然后凉至食用温度。

奶粉最好现冲现吃。如果需要预先冲兑好奶粉冷藏的话，应该先煮开，然后凉至冰水，再冲兑奶粉。盖好奶瓶后在冰箱中最多冷藏6-8小时。吃时先加热至最低70度，然后凉至食用温度。用 70℃ 的水温冲泡奶粉，主要是为了预防阪崎肠杆菌等致病菌污染的风险。阪崎肠杆菌，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达 40%～80% 。新生儿（出生 28 天或以下）和不足 2 个月的婴儿，尤其是早产、体重不足 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险最高。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在 2007 年合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》，里面提到，阪崎肠杆菌的适宜生长温度在 37℃～43℃ 之间，用 70℃ 的水冲调奶粉可以杀死奶粉中任何阪崎肠杆菌。这就意味着，要预防阪崎肠杆菌，就用 70℃ 以上的水冲泡奶粉，而且冲泡好后 2 小时內，宝宝必须要喝掉。可以这样来操作：

1、尽量母乳喂养。母乳喂养的宝宝，目前尚未有阪崎肠杆菌感染的报道；

2、2 个月以内的宝宝，用 70℃ 的水冲泡奶粉；2 个月以上的宝宝，可以用低于 70℃ 的水冲泡奶粉。奶粉冲泡好后，2 小时內尽量即冲即喝，喝不完就丢弃；

3、比起水温，婴儿从环境和器具中感染阪崎肠杆菌的几率更高，家长更应该关注奶嘴、安抚奶嘴、奶瓶等日常接触频繁用具的清洗和消毒，并在冲泡奶粉前，用肥皂和水清洗双手。