意大利三厨指的是意大利饮食文化中的三位厨师，分别负责面食、主菜和甜点。

面食厨师主要负责制作各种面食，如意大利面、千层面等；主菜厨师负责制作各种主菜，包括肉类、海鲜和蔬菜等；甜点厨师则负责制作各种甜点，如提拉米苏、意式奶酪蛋糕等。他们的工作包括食材采购、菜品研发、烹饪及装饰等环节，他们的努力共同构成了意大利餐饮文化的精髓。