江苏入伏时，由于气温较高，人们通常会选择一些清凉解暑的食物来消暑降温。

以下是一些江苏入伏时常吃的食物：凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解暑的作用，凉拌黄瓜口感清爽，能够帮助降温。荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是江苏传统的夏季美食，选用瘦肉搭配荷叶和香料蒸制而成，口感鲜嫩，清爽不腻。冰粉：冰粉是江苏夏季常见的甜品，以淀粉制成的透明冻状物，搭配花生、红豆、糖水等配料，口感凉爽。莲藕汤：莲藕具有清热润肺的功效，入伏时期适合食用。可以将莲藕切片或者炖汤，既解暑又滋补。绿豆汤：绿豆具有清热解毒的作用，煮成绿豆汤可以消暑降温，还可以清洁肠胃。这些食物都是江苏入伏时期常见的清凉食物，可以帮助你降温解暑。当然，每个人的口味和喜好也不同，你可以根据自己的喜好选择适合自己的食物