捷克的食物和德国的非常相似,烤香肠、炖牛肉、烤鸭、烤猪肘等都是捷克的传统菜,不过这些肉菜配的馒头片算是捷克特有的,值得一试。皮尔森啤酒和黑啤算是捷克人最大的骄傲,被称为世界上最好的啤酒,不可不试。
1. 捷克啤酒
波西米亚啤酒差不多算是世界上最好的啤酒,而且价格还很便宜,在捷克人用餐时,啤酒的重要性不亚于主菜,所以来到这里,就不能不尝试纯正的捷克啤酒了。除了著名的皮尔森啤酒和百威,还有很多小型的啤酒厂出的都很不错,可以尽情的享用。推荐生啤酒和黑生啤酒。
2. 捷克烤鸭
捷克烤鸭是在餐厅中最适合与人分享的一道主菜,做法是将整治鸭子放入烤箱烘烤,再佐以酸甜甘蓝菜和馒头片,菜量十足。
3. 捷克烤猪肘
捷克最具代表的特色美食就是猪肘了。重达一公斤的猪肘是肉食者的天堂。猪肘经过腌制后,再由厨师用木火烤熟。表皮金黄中透出浓浓的橘红,通体闪烁着晶莹的油光。厚厚的猪皮层次分明,最外一层大约半毫米,是直接与火接触到部分,但却丝毫不糊不焦,酥脆有嚼头。
4. 捷克炖牛肉
这真是一道会让你浏览忘返的一道菜肴,虽然这道菜肴来源于匈牙利,但是捷克人大胆的把这道菜惊醒了改良。你会发现,捷克人可以搭配米饭,Pasta,Knedliky,面包。无数的主食搭配。软烂的牛肉,配上一点点的辣味简直是绝美。
5. 捷克馒头片
捷克的其他很多食物可能可以从德国等其他国家吃到,Knedliky却是绝对捷克独一份的美食。Knedliky类似于中国的馒头片、面团之类的,是将揉捏过的面粉加上切成小粒的面包,放在筒状模型里蒸熟后切成片状,当肉食类的配菜,非常有嚼劲。
6. 捷克烤香肠
捷克烤香肠是最受欢迎的下酒菜之一,这种香肠色泽饱满,块头也很大,通常需要蘸芥末或者其它调味料一起食用。
7. Trdelnik
捷克的一种传统甜点,是用长条的面团一圈一圈的卷在长棍上烤制而成,买的时候会取下一截,中间空的,外面撒了各种各样的调味,肉桂粉、杏仁粉、核桃粉、椰子粉等,味道很不错,在布拉格是随处可见。