胡桃摇，又称胡桃之舞，是起源于欧洲的一种传统舞蹈。

最早起源于英国，主要流行于18世纪后期的伦敦社交场合，后来在欧洲和美国风靡起来。舞曲以3/4拍为主，舞者们的舞步优美流畅，时而旋转，时而跃起，整个舞蹈犹如胡桃壳内的核仁般，轻盈而有韵味。后来，胡桃摇成为了芭蕾舞《胡桃夹子》中的著名组曲，也成为了全球每个角落都会跳的优雅舞蹈之一。