去香港生宝宝的流程包括以下几个步骤：

1. 办理签证和入境手续；2.选择医院和医生，进行产检和分娩；3.办理新生儿出生证明和护照；4.办理回国手续，包括出境手续和海关检查。

需要注意的是，不同的医院和地区可能有不同的规定和流程，需要提前了解并咨询专业人士。