荷兰汁是一种美食酱料，它的名称来源于荷兰。

据说，17世纪荷兰是欧洲最富有的国家之一，这个国家的厨师们经常用下蛋黄酱为菜肴调味。这种酱料被称为“荷兰酱”，后来经过演变和翻译，就变成了“荷兰汁”。荷兰汁的主要成分是蛋黄、油和柠檬汁，口感丰富，能够为各种菜肴增添风味。现在，荷兰汁已经成为世界各地厨师们的必备酱料之一，备受人们的喜爱。