开平碉楼是由中国古代少数民族——瑶族的先民建造的。瑶族是一支在中国南部广泛分布的古老民族，他们是中国文化中重要的组成部分之一，拥有着丰富的历史文化和传统习俗。开平碉楼是瑶族地区的一种建筑形式，它是由石头和木材构建而成，外观呈现出了独特的造型和雕刻。这些碉楼被用作防御和居住，同时也是瑶族文化和历史的重要遗产。

开平碉楼主要是由当地华侨回鄉或出资建造。