泸州人可以在成都办理中国的出入境证件，如护照、往来港澳通行证等。

如果泸州人需要办理前往其他国家的签证，那么通常需要在该国的驻华使领馆或签证中心进行申请。需要分两种情况来讨论：

1. 泸州人办理中国签证（如护照等）：泸州人作为四川省的居民，可以在成都办理中国的出入境证件，包括护照、往来港澳通行证等。根据《中华人民共和国护照法》等相关法规，居民可以在户籍所在地的县级以上地方人民政府公安机关出入境管理机构提出申请。由于泸州和成都均属于四川省，因此泸州人可以在成都的公安机关出入境管理机构办理相关证件。办理时需要提供身份证、户口簿等相关材料，并遵循具体的办理流程和规定。

2. 泸州人办理外国签证：如果泸州人需要办理前往其他国家的签证，那么通常需要在该国的驻华使领馆或签证中心进行申请。成都作为四川省的省会，拥有多个国家的驻华使领馆或签证中心，因此泸州人可以在成都办理某些国家的签证。办理外国签证时，需要准备的材料、办理流程和所需时间等都会因国家和签证类型而异，泸州人需要根据自己的具体需求进行了解和准备。总结：如果需要办理外国签证，泸州人也可以在成都的某些国家驻华使领馆或签证中心进行申请，但具体办理流程和所需材料需根据国家和签证类型来确定。