可以通过以下方式将资金合法出境购买香港房产：

汇款：通过银行汇款，提供购房合同、银行流水等证明文件。

外汇兑换：将人民币兑换成港元，携带外币现金或旅行支票出境。

跨境转账：使用支持跨境转账的金融机构，提供所需文件和信息。

离岸账户：在香港或其他海外地区开设离岸账户，将资金转移到账户中，再从账户中支付购房款。

对于内地居民在香港购房，目前主要有两种常见的资金出境方式：

通过银行购汇：居民可凭购房合同等证明文件，向银行申请购汇额度，并通过银行将资金汇至香港指定账户。

携带外币现钞：居民可将外币现钞携带至香港，但需注意申报要求，避免携带超过等值5万美元的外币入境。