在郴州市办理国际旅行可以前往当地的出入境管理处办理。

出入境管理处是公安机关负责处理出境、入境、护照、签证等事项的部门，提供全方位的服务包括申请签证、办理护照、咨询出入境政策、年度登记等。在办理前，需提供相关资料，如有效护照、签证申请表、签证照片等。建议提前规划旅行时间、目的地，并咨询有关国家的出入境政策，以便更好地计划行程和预防意外情况。