国企。

聚德华天是北京市国企-全聚德+西城区国企-华天饮食两家国有资本控股,民企福建超大集团掺和的混合所有制股份企业。

聚德华天控股有限公司是由中国全聚德(集团)股份有限公司、北京华天饮食集团公司、福建超大集团有限公司共同投资组建的以餐饮业为主要投资对象的有限责任公司，注册资本5500万元。

聚德华天是国企，是在原北京华天饮食集团公司基础上改制而成立的有限公司。