爱尔兰的国宝动物是红毛鼠。

红毛鼠是爱尔兰的特有物种，也被称为爱尔兰野兔。它们是爱尔兰的象征之一，因其稀有性和独特性而备受保护。红毛鼠体型较小，毛色呈红褐色，尾巴短小。它们生活在爱尔兰的草地、沼泽和农田中，以草食为主。由于栖息地的破坏和狩猎压力，红毛鼠的数量逐渐减少，成为濒危物种。因此，保护红毛鼠成为了爱尔兰的重要任务，也是国宝的象征。