英国不炒菜主要是由于其历史背景和饮食文化导致的。

在英国历史上，烹饪方法相对单一，烤、煮、炸是主要的烹饪方式，而炒这种烹饪方式并不常见。此外，英国的食材和调料也与中国的有所不同，使得炒菜在英国并不普遍。英国的饮食文化注重简单、实用，强调保留食材的原汁原味。因此，英国人更喜欢将食材简单处理后，搭配酱汁或调料食用。此外，英国人也不像中国人那样追求色香味俱佳的菜品，而是更注重食物的口感和营养价值。综上所述，在英国，烤、煮、炸等烹饪方式更为普遍，而炒菜并不常见。