根据搜索结果，关于“干杯”一词的起源有多种说法，涉及不同国家和文化。

以下是几种主要的说法：古希腊起源说： 传说古希腊人发现，在举杯畅饮时，人的五官中只有耳朵未能享受到酒的乐趣。为了解决这个问题，希腊人想出了在喝酒之前互相碰杯的办法，使得杯子发出的清脆响声传到耳朵中，让耳朵也能享受到喝酒的乐趣。古罗马起源说： 古罗马的角斗士在竞技前习惯饮酒，以示相互勉励之意。为了防止酒中被下毒，他们会将各自的酒倒入对方的酒杯中，这种习惯逐渐演变成了一种生活礼仪，并传播到其他国家。爱尔兰起源说： “干杯”一词在16世纪的爱尔兰原意是“烤面包”。当时的爱尔兰酒徒习惯将一片烤面包放入威士忌或啤酒中，以改善酒味并去除不纯性。到了18世纪，“干杯”这个词才有了现在的含义，发展为祝贺颂辞。此外，干杯时互相碰杯的习惯，据说与教堂敲钟有相同的目的，即驱除恶魔。中国起源说： 在中国古代，与“干杯”相似的词称为“杜举”。中国古人饮酒时并不碰杯，而是祝完酒辞后高举酒杯再饮之，称之为“扬觯”。现代中文中的“干杯”可能是较晚期的用法，清代后期才开始流行。日本起源说： 古代的日本，人们在友好会议中喝酒时会说出“干杯”，同时举起右手，亮出枪支，表明自己没有携带武器，以示友好。后来，这种做法演变成了商业等场合中表示自己很坦白诚心的合作、做朋友的意思。综上所述，没有确切的证据表明“干杯”一词或习惯只源于某一个特定的国家。不同文化和历史背景下，类似的饮酒仪式和习惯可能独立发展或相互影响，形成了今天我们所熟知的“干杯”文化。