有“烹调之圣”美称，商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。

伊尹（约公元前17世纪初） 名伊，一说名挚，号阿衡。商代莘（今山东莘县）人。是我国最早的美食家和创制中药汤液的始祖。伊尹先耕于莘野，后做厨师。他曾尝负鼎俎，以滋味（烹调术）游说于汤，商汤派使者以礼聘迎他，并拜为宰相，尊之为“阿衡”，他助商灭夏建国。汤去世后，他辅左外丙，任壬二王。任壬死后，其侄太甲无道，破坏商场法制，不理国政，伊尹将其放逐。

3年后，太甲悔过，复归于毫。沃丁八年（约公元前16世纪），伊尹寿至百岁而卒。