哈尔滨工业大学食堂的开饭时间可能因校区、餐厅以及特定时间（如假期）的不同而有所差异。

以下是一些具体的开饭时间信息：在非住校师生就餐安排的通知中，早餐时间为06:30-08:30，午餐时间为10:30-13:30，晚餐时间为16:00-18:30。在关于春节期间留校学生的爱心餐安排中，除夕年夜饭开餐时间为下午15:30开始，初一至初三的早餐时间为07:30-08:30，午餐时间为11:00-12:00，晚餐时间为16:30-18:00。在关于一校区各餐厅恢复堂食进餐的通知中，早餐时间为06:30-09:00，中餐时间为10:30-13:00，晚餐时间为16:30-19:00。部分餐厅还提供延时供餐，时间到晚20:30。