1 是新食品资源。

2 因为糯米香叶是一种近年来才被广泛认识和使用的食品，具有普通香叶所没有的粘性和糯性，可以用来制作很多有特色的食品，并且质量上乘，风味独特。

3 这种新食品资源也在一定程度上丰富了人们的饮食文化，带来新的美食体验和市场机遇。

糯米香叶是新食品资源的一个代表，它是指将新鲜的糯米浸泡并包裹在新鲜香叶中，通过蒸或者烤等方式加热，使得糯米和香叶相互渗透，风味独特。糯米香叶自从被发明后，逐渐被越来越多的人认可和喜爱，成为了备受瞩目的新型食品资源。

除此之外，其他新型食品资源还包括有机食品、蛋白糖、酵母产品等，它们能够增强人体免疫力、丰富营养成分、满足对于食物口感的需求等，在人们饮食生活中受到了广泛的欢迎。

糯米香叶是一种传统食品资源，属于新食品资源中的传统食品资源。传统食品资源是指传承历史和文化的传统食品，具有地域特色和多元性，是人们长期以来的主要食品来源之一。近年来，随着人们生活水平的提高和饮食需求的多样化，一些传统食品资源被重新发现和利用，并引发了一定的市场需求。因此，传统食品资源也被看做是新食品资源发展的重要价值所在之一。糯米香叶的独特特性和健康价值，在国内外市场上受到了越来越多的欢迎和认可。

不属于。根据《食品安全法》规定，新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，由国务院卫生行政部门组织审查和公布。糯米香叶不属于新食品资源，糯米香叶，是中国云南原始森林中特有的，野生天然植物之一，如果可以看到糯米香叶踪迹的话，可以采摘一点，揉搓一下，便会发现温润的糯米香味了，而这一植物也经常被用来加工成各种糯米香普洱茶，尤其是糯米香普洱沱茶，除了可以利用糯米香叶，丰富普洱茶的口感之外，也可以同时体现出一款糯米香叶的饮用价值。