在上海，你可以到任何一个中国公安局出入境管理办公室办理护照和签证。

通常情况下，你需要提前预约并准备好所需的材料，如身份证、照片和申请表等。办理护照需要提供相关个人信息和照片，而签证则需要提供旅行信息、行程计划和签证申请表。办理时需要缴纳一定的费用，并且办理时间会根据不同的情况而有所不同。因此建议提前了解相关要求和流程，并留出充足的时间来办理。