西安外事学院前身是西安外事服务培训学院。

2005年3月更名为西安外事学院。西安外事学院，是一所以本科教育为主的民办普通高校。开设本科专业40个，高职专业27个，涵盖经济、管理、文学、医学、工学、艺术、农学、教育学8个学科门类，2021年在校学生大约2.1万人，教职员工1700余人。