容易发胖，炒面为高热量食品。
1碟炒面(300.0克)含有热量480大卡，需要爬楼梯61.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物29.16克;脂肪2.75克;蛋白质5.19克。 炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用；朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
