要求是四个证书，①必须具备2年以上中、高级职业技术学校厨师专业学习经验，并获得国家有关部门认可的毕业证书；②获得中国人力资源和社会保障部门颁发的中级厨师职业资格证书；③必须具备2年以上在一定规模的合法正规酒店(餐厅)从事专业厨师的工作经验，并出具工作历史证明书；④应通过由承包商会指定的考试中心组织的健康知识(欧标)培训及烹饪技能考核，并获得合格证书。