姬卫华。

静莲斋是2003年在北京开的一家素食餐厅，当时北京只有四家素食店，那时的素食并不被大众所认知，目前北京发展到100多家素食餐厅，也得了到了很多人的认可。静莲斋提倡不浪费，而且要做让客人吃的好、吃的起、有机的、健康的食品，餐厅从人体的健康角度来烹饪，真正做到少料、少油、少盐，做一个百姓的食堂。