苏格兰蓝龙虾这样介绍:苏格兰蓝龙虾是欧洲鳌龙虾的一种，全身散发着蓝宝石般的光芒，非常引人注目。

这种龙虾生长缓慢，体型巨大，每只龙虾需7年成熟，体重达到2斤方可捕捞。它们主要分布在英国（苏格兰、爱尔兰）、法国北大西洋沿海一带，没有养殖，只有野生。由于生长期慢，产量稀少，身价自然高。在欧洲，苏格兰蓝龙虾是和松露、鱼子酱、鹅肝齐名的顶尖美食，味道非常不错，肉质饱满，鲜中带甜，而且不论老嫩，滋味都一样，许多人不惜一掷千金品尝。