北京体育大学录取通知书上的字是“恭喜”。

这是因为录取通知书是一份喜讯，表示考生已经被学校录取，可以顺利进入大学学习，所以开头用“恭喜”来表达祝贺之意。同时，这也是一种礼貌和尊重，让考生感受到学校的关心和重视。在录取通知书中，学校还会详细说明考生的录取信息，包括专业、入学时间、缴费等，以便考生及时了解相关信息并做好入学准备。总之，录取通知书是考生进入大学的重要凭证，学校在发放通知书时，会用恭喜来表达对考生的祝贺和关心。