北京动物园15元票和19元票的主要区别在于两者的入园方式和游览区域。

15元票是普通门票，只能通过正门购买，并且只能进入动物园的部分区域，如大熊猫馆、鱼类馆、鸟类馆等。游客需要额外购买门票才能进入其他区域，如猴山、猛兽区等。

19元票则为全园通票，除了少数特殊展区需要额外支付外，可以自由进入所有区域，游览全部动物展览区和景点，包括海狮表演、观鸟塔、熊猫馆、猫熊馆、非洲草原区、北极熊馆、沙漠动物馆等。因为19元票可以自由进入所有区域，所以相对来说价格更高。但对于想要全面了解动物园的游客或者想要深入游览各个展区的游客来说，19元票是更为合适的选择。