俄罗斯刺参和大连刺参是两种不同的海产品。

它们的主要区别在于产地和品质。俄罗斯刺参产自俄罗斯远东地区的海域，而大连刺参则产自中国大连附近的海域。俄罗斯刺参因为生长环境的特殊性，质量较好，肉质鲜美，口感细腻。而大连刺参虽然也是高品质的刺参，但相对来说可能略逊一筹。总的来说，俄罗斯刺参在市场上的价格也会相对较高。