不能真空包装使绿豆和空气没有了接触，没有了发芽前提条件。

绿豆需要在潮湿的环境或者水中浸泡，才会比较容易发芽。真空包装也使这个条件不成立。绿豆真空包装可以存放更长的时间，短时间内不会发芽变质等。绿豆真空包装既美观，而且使用的时候，方便拿来拿去。