一般是7~12月龄。

在澳大利亚屠宰，羊需静放两天，让羊放松避免影响口感或发生磕碰水肿、淤血等， 屠宰前12小时停止喂食 。但是，尽量少实用进口羊肉。 从澳大利亚运输到中国需要走海运 ，大概时间是从开船的第二天算起 22天左右 。经过海检、 放行、 配送， 差不多25天左右。 这只是运输、 屠宰 、排酸 、分割 、冷冻、包装，运输至港口最少需要30天。在超市买到的最短时间的澳大利亚羊肉是两个半月前的，如果是冷库堆积，就没法说了。