罗马人说的语言是拉丁语。

因为在古时候，罗马是古代罗马帝国的中心和首都，其使用的语言也是拉丁语。

在罗马帝国扩张的时期，拉丁语也成为了罗马文化和法律的标准语言，并传播到了欧洲及其它地区。

拉丁语不仅是罗马人的日常交流语言，同时也是欧洲最重要的文化语言之一，对欧洲文学、文化、科学等领域都有深远影响和贡献。

1.

古拉丁语 (在当时并没有多少人会说)。后来逐渐发展成拉丁语。

2.

拉丁语 (即罗马帝国时期罗马人说的语言,但由于语法复杂,并不被多数普通市民所掌握)。这种拉丁语的古老程度,相当于中国秦朝以前的古汉语。

罗马语（古罗马语）是古罗马人使用的语言，它衍生了许多现代欧洲语言的词汇和语法规则，如意大利语、西班牙语、法语、葡萄牙语和罗马尼亚语等。但现在罗马语已经不再流行使用了。