西红柿(Tomato): 西红柿无疑是人人喜爱的蔬菜。

它易于栽种，抗病虫害能力强，品种多且产量大。大的如拳头，小的赛珍珠，做菜当水果皆可，一般家庭栽种十几株就够用了。五月中下旬栽种，七月份进入收获季节，持续到九月下旬仍在结果。

2. 小青瓜(Zucchini): 小青瓜是最容易种植的蔬菜之一，庭院的边边角角留给它就行了。只要不缺水，不太需要太多的管理。它产量颇丰，结的小青瓜枕头般大小，三口之家种两到三棵足矣。

3. 黄瓜(Cucumbers)：黄瓜是人见人爱亦菜亦瓜的攀藤类植物，主要有两种：即著名的中国北方刺黄瓜和这里的小黄瓜。刺黄瓜无论热炒凉拌或生吃口味具佳，是华人家庭自用或招待朋友的美味。小黄瓜则是经过改良的短小黄瓜亚种，特点是香脆汁多，生吃一极棒！我们在超市里看到的瓶装腌制黄瓜多是后一种。

4. 茄子(Eggplant)：无论是圆形和长形茄子都是华人家餐桌上常见的菜，“鱼香茄子”，“焖茄子”，“炸茄盒”，甚至烧烤，都缺不了茄子。茄子需要较多的阳光和水分，要注意栽种过西红柿或土豆的土地上次年不要种茄子，以均衡土地的养分。

5. 椒类（Peppers）：主要指辣椒和青椒，它们都是华人喜爱的蔬菜，其适中的高度和鲜艳的色彩，比如“朝天椒”甚至可以种在大花盆里当花一样培育。它们管理简单，从早春到夏末，只要温度在摄氏15到35度之间，都适和它们生长。

6. 韭菜：来自北方的华人都喜欢韭菜，但是韭菜从种子繁殖比较麻烦，一般采取移栽的方法。韭菜系多年生蔬菜，一次栽种成功，多年受益。一般来说，一平方米左右的韭菜足够一个小家庭享用的。

7. 豆角(Beans)：豆角有多个品种，如云豆，老来少，紫豆角等，属高产攀藤较少的豆类，但需要搭架。豆角收获期短且比较集中，因此不宜种的太多六至八株左右即可。

8. 扁豆：攀藤类蔬菜，主要是青扁豆和紫扁豆。这两种扁豆的收获期都偏后且生长期长，可以与豆角互为补充。豆角收获期过后，扁豆依然生长茂盛，当庭院里其他蔬菜秋风落叶时，扁豆还在开花，实乃适应北美气候的好品种。