冰杨梅是温州著名的风味小吃。

温州之地，盛产杨梅，其特点为：个大，色紫，味甜，核小。其中以茶山杨梅为最。 制作方法 1、将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份， 2、用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗。

3、把杨梅果肉放入搅拌机中。

4、用搅拌机把果肉打碎。

5、倒入适量的朗姆酒。

6、加入糖，用量少，一点点就很甜了。

7、将调好味的果汁倒入冰格中。

8、刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。