在一月份的欧洲旅行中，需要携带厚重的衣物和防水衣，包括羽绒服、厚毛衣、毛帽、手套、围巾和防水靴等。

同时，还需带上口罩和护手霜等防护用品。此外，为避免疫情造成的麻烦，需要带上相关健康证明文件及保险信息，以及银行卡和信用卡等电子支付设备，方便日常消费。最后，准备通用的插头转换器与充电宝，确保能够随时为电子设备充电和使用。