很多农作物我们通常认为是中国原产的，其实汉朝以前中国原产的蔬菜有很多已经逐渐退出中国人的食谱，汉朝张骞出使西域让中国农作物水果品种极大的丰富的一个时代，汉代还开通了中国与西亚各国(主要是西域)的物资交流，从西域国家引入了西瓜、黄瓜、蚕豆、青葱、大蒜、胡椒、芝麻、葡萄和苜蓿等作物~

1429年哥伦布发现了美洲，而美洲所产的农作物无疑是对全人类最大的贡献，原产自美洲的农作计有玉米，番薯，豆薯，木薯，马铃薯，南瓜，花生，向日葵，辣椒，番茄，菜豆，利马豆，西洋苹果，菠萝，番石榴，番荔枝，油梨，腰果，可可，西洋参，番木瓜，陆地绵烟草等。