在填写顺丰快递的香港地址时，需要先注明收件人姓名和手机号码。

接着，填写详细的街道地址和门牌号码，确保地址清晰准确。如果是公寓或写字楼，还需要注明楼层和房间号。最后，填写香港的邮政编码，以确保邮件顺利投递。在填写地址时，需要注意使用英文或繁体中文，避免使用简体中文或拼音。为了保证快递的准确性和速度，建议在填写时仔细核对信息。